深圳顺德双皮奶老字号 顺德双皮奶哪最正宗?

时间:2022-05-21 04:56:15 阅读:27806

顺德双皮奶哪最正宗?

广东顺德。中国最好吃的双皮奶在广东,广东的双皮奶发源于顺德大良。

顺德双皮奶被评为“中华名小吃”。无论“民信”还是“仁信”在顺德人心目中,这两间历史悠久的奶品店永远都是制作广式奶制甜品的殿堂级食肆。顺德双皮奶不只是一碗甜品,更是一个讲述顺德历史的故事。一首《顺德美食竹枝词》将双皮奶的特点表现无遗:“甘香酥滑奶双皮,玉液凝脂润雪肌。何必整容求绝色,醍醐助尔赛西施。”

哪里可以吃到佛山最正宗的双皮奶?

双皮奶的特色就是:上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口。吃起来香气浓郁、入口嫩滑、让人唇齿留香。其实双皮奶原本只在佛山本地出名,但由于来佛山采访的美食节目实在太多,所以变成全国闻名了,几乎每一个来佛山旅游的人都会打听哪里有双皮奶吃。。。。。。个人觉得顺德民信总店的出品较其他分店更好一些,而且价格也相对便宜。不过他家是连锁店,所以在佛山有好多家分店,如果行程不允许,其实可以就近品尝。一碗双皮奶的份量不多,但由于味道偏甜,其实吃一碗都差不多半饱,店内的姜撞奶也相当不错,还有红豆双皮奶等等。

除了民信双皮奶店,仁信双皮奶店、姜师傅甜品店、黄师傅甜品店、赵记传承甜品店的双皮奶出品也挺不错的。推荐大家去试试!

实在到不了佛山品尝的小伙伴也可以尝试自己制作:

食材:鸡蛋1个,牛奶240毫升,白砂糖2勺,水适量。

步骤:

1.鲜奶倒进碗里,封上保鲜膜,放进锅里蒸10分钟。

2.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,蛋清留着备用。

3.蒸好的牛奶掀去保鲜膜,放在阴凉处晾凉,表面的膜会慢慢凝结显现。

4.蛋清加入适量白砂糖,搅拌均匀。

5.牛奶晾凉(不用全凉,温温也行,关键是膜形成就行)后,用小刀在膜的边缘划一小口,用刀子顶住膜,然后把里边的牛奶倒进另一个碗里,碗里的牛奶不要全倒光,保留1/4。

6.倒出来的那部分牛奶加入蛋清,搅拌均匀后,用筛子筛掉表面的泡沫。

7.最后把加了蛋清的这部分牛奶,顺着刚才的小口倒入,可以用刀顶着膜的边缘,方便倒入牛奶。

8.最后把牛奶再次封上保鲜膜,放锅里蒸10分钟之后,取出晾凉就OK啦。

制作美食其实就是如此简单,大家不妨在家里试试哟!

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