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杭州新西兰大黄油杭州经销商 怎样才能买到正品动物黄油?

时间:2022-05-21 04:49:03 阅读:92677

怎样才能买到正品动物黄油?

第一类人造黄油,虽然它是最没有良心的造假,但也是最容易分辨的,所以目前精明的商家很少再使用这种作假手段了。下面小编来说明一下,如何鉴别动物黄油和人造黄油。

(1)看颜色和气味:

从颜色上我们是无法区分真假黄油的,人造黄油可以通过添加色素或其他手段,使其颜色与真黄油完全相同。另外对于真的动物黄油来说,白色和黄色与黄油的品质也没关系,因为奶牛冬天和夏天吃的饲料不一样,在夏天吃青饲料多,里面含有叶红素,牛奶就会显的更黄些,相应黄油颜色也会深一些,而冬天都是干饲料,颜色则会淡些。

而气味上虽然本身动物黄油会比人造黄油的奶香味更浓郁一些,但人造黄油可以添加各种香料,所以味道更浓郁的也不一定是动物黄油,那么气味上也是无法分辨了

(2) 看质地:

这个就比较好区分了,人造黄油由于制作工艺的限制,注定质地会比较松散,所以在切薄片的时候,切下的部分会整个散开。而动物黄油无论怎样切都会很紧实,这个是判断人造黄油最好的方法。

在相同存储条件下,切开两块黄油,会发现假黄油质地松散,切下的部分会整个散开,真黄油切开后也会很紧实。

(3)看加热后状态

第三种方法也是比较常用的,就是将黄油上锅熬煮,因为黄油是牛奶提炼的,含有蛋白质。如果黄油能够煮焦煮黑,说明它就是动物黄油。如果最后熬的什么都不剩的,那必定是人造黄油。

2. 鉴别动物和人造黄油混合产品

至于第二类动物和人造黄油混合的产品,由于它具有人造黄油的属性,所以在冷冻状态下,用刀刮黄油,会像碎屑状发脆发白,而真正的动物黄油则是连续状的薄片。

3. 鉴别以次充好的黄油

第三类这种以次充好的黄油是最难鉴别的,不过大家只要记住,好黄油的含水量不会太高。尤其像欧洲的总统、铁塔这类黄油,含水量很少。澳洲和新西兰的黄油含水量则会高些,至于低端品牌就更高了。所以在冷冻状态下切大块黄油的时候,低端产品由于水分多,分子结构不稳定,会更容易碎。而好黄油则会非常稳定。

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